Colle Carpito Toscana Rosso I.G.T. 2016 - 0,75 Lt

€ 15,00

Il vino è ottenuto da uve selezionate di Sangiovese, Montepulciano, dai vigneti Cresta del Gallo nelle colline di Monte S. Savino-Arezzo. L’accurata e attenta vinificazione in acciaio, con fermentazione a temperatura controllata, un’accorta permanenza in barriques di rovere francese ed il successivo affinamento in bottiglia di due o tre mesi, in ambiante a temperatura termo-condizionata, caratterizzano la tipicità di questo vino, prima dell’immissione nei mercati. DENOMINAZIONE: Toscana Rosso I.g.t. ZONA DI PRODUZIONE:  Colline di Monte S. Savino ALTITUDINE: 320 - 330 metri sul livello del mare ESPOSIZIONE: Sud - Est SISTEMA DI  ALLEVAMENTO: Spalliera a cordone speronato PRODUZIONE PER HA:  60 quintali MATURAZIONE: In barriques di rovere francese per 2 - 3 mesi, poi in vasche d'acciaio RIFINITURA IN BOTTIGLIA: minimo 4 mesi COLORE: Rosso rubino vivace PROFUMO: Armonico con lievi sentori di frutti di bosco SAPORE: Fresco, vellutato e rotondo GRADI ALCOLICI: 14 % ABBINAMENTI: Carni pregiate, selvaggina nobile, carni rosse brasate TEMPERATURA DI  SERVIZIO: 18°C - 20°C ​​​​​​​

Resico Toscana Bianco I.G.T. 2021 - 0,75 Lt

€ 9,00

Dal nostro vigneto Poggio alla Querce, felicemente adagiato fra le colline di Monte S. Savino-Arezzo, con uve selezionate di Chardonnay, Vermentino e Trebbiano otteniamo questo eccellente vino bianco. La scelta particolare degli uvaggi, un’accorta vinificazione a temperatura controllata e un attento affinamento in bottiglia, ci permettono di ottenere questo prodotto equilibrato, aromatico e armonico.   DENOMINAZIONE: Toscana Bianco I.g.t. ZONA DI PRODUZIONE:  Colline di Monte S. Savino ALTITUDINE: 320 - 330 metri sul livello del mare ESPOSIZIONE: Sud - Est SISTEMA DI  ALLEVAMENTO: Spalliera a cordone speronato PRODUZIONE PER HA:  60 quintali MATURAZIONE: In vasche d'acciaio RIFINITURA IN BOTTIGLIA: minimo 3 mesi COLORE: Paglierino PROFUMO: Floreale e fruttato SAPORE: Pieno, armonico e persistente GRADI ALCOLICI: 13 % ABBINAMENTI: Piatti di pesce importanti ed elaborati a lunga persistenza, tartufi, asparagi TEMPERATURA DI  SERVIZIO: 12°C - 14°C

Boschi Salviati Toscana Rosso I.G.T. 2014 - Lt 0,75

€ 18,00

Il vino è ottenuto da uve selezionate di Sangiovese, Montepulciano, e Cabernet provenienti dai vigneti del podere Boschi Salviati in Monte San Savino - Arezzo, sapientemente vinificato con la maestria della grande tradizione toscana, ma anche con tecnologie e metodiche d’avanguardia (temperatura termo-controllata). Dopo la maturazione in barriques di rovere francese di 8-9 mesi e relativo affinamento in bottiglia per ulteriori sei mesi, questo vino è pronto per la commercializzazione.   DENOMINAZIONE: Toscana Rosso I.g.t. ZONA DI PRODUZIONE:  Colline di Monte S. Savino ALTITUDINE: 320 - 330 metri sul livello del mare ESPOSIZIONE: Sud - Est SISTEMA DI  ALLEVAMENTO: Spalliera a cordone speronato PRODUZIONE PER HA:  60 quintali MATURAZIONE: In barriques di rovere francese per 8 -9 mesi, poi in vasche d'acciaio RIFINITURA IN BOTTIGLIA: minimo 6 mesi COLORE: Rosso rubino intenso PROFUMO: Armonico e persistente SAPORE: Vellutato, pieno, di gran corpo GRADI ALCOLICI: 14 % ABBINAMENTI: Carni pregiate, selvaggina nobile, formaggi secchi TEMPERATURA DI  SERVIZIO: Servire a 18°C - 20°C ​​​​​​​

D'Ovidio Toscana Rosso I.G.T. 2012 - 0,75 Lt

€ 35,00

Il vino è ottenuto da uve selezionate di Sangiovese, Montepulciano, Cabernet e Merlot di propria produzione. La raccolta selezionata e la vinificazione delle uve, avvengono in modo separato. La durata della fermentazione è di circa 18 – 25 giorni a seconda dell’andamento stagionale. Dopo la svinatura e una volta completata la fermentazione malolattica (Dicembre - Gennaio), il prodotto è trasferito in barriques di rovere da LT. 225 di varia essenza e provenienza francese, dove resta a maturare per 18 – 20 mesi. Trascorso il periodo ottimale viene effettuato l’assemblaggio e quindi l’imbottigliamento. Il vino resta in cantina a temperatura controllata di 16 – 18 °C in vetro, ad affinare per almeno sei mesi prima d’immissione al consumo.   DENOMINAZIONE: Toscana Rosso I.g.t. ZONA DI PRODUZIONE:  Colline di Monte S. Savino ALTITUDINE: 320 - 330 ml. s.l.m. ESPOSIZIONE: Sud - Est SISTEMA DI  ALLEVAMENTO: Cordone speronato PRODUZIONE PER HA:  50 quintali MATURAZIONE: In barriques di rovere francese per 18 mesi, poi in vasche d'acciaio RIFINITURA IN BOTTIGLIA: minimo 12 mesi COLORE Rubino intenso tendente al granato PROFUMO: Intenso e persistente SAPORE: Sapido, pieno, vellutato, rotondo GRADI ALCOLICI: 14 % ABBINAMENTI: Carni pregiate, selvaggina nobile, ​​​​​​​carni rosse brasate TEMPERATURA DI  SERVIZIO: 18 ° C - 20 ° C

Savinus Toscana Vinsanto D.O.C. 2001 - 0,50 LT

€ 22,50

​​​​​​​Il nostro Vin Santo è ottenuto da uve selezionate di Malvasia Toscana, e Trebbiano. Il nome Savinus deriva dal rispetto e l’amore che nutriamo per la terra dove lo produciamo: Monte San Savino. Lasciamo le uve ad appassire fino a fine Febbraio, poi nei caratelli da 40 – 50 litri per vari anni, solo così si svela la magia di un prodotto antichissimo, forse la più singolare espressione dell’enologia toscana. ​​​​​​​ ​​​​​​​ DENOMINAZIONE:                    Valdichiana Vin Santo D.O.C.         ZONA DI PRODUZIONE:            Colline di Monte S. Savino ALTITUDINE: 320 - 330 ml. s.l.m. ESPOSIZIONE: Sud - Est SISTEMA DI  ALLEVAMENTO: Spalliera a cordone speronato PRODUZIONE PER HA:  40 quintali e poi appassimento MATURAZIONE: In caratelli da 70 lt per 4 anni, poi in vasche d’acciaio RIFINITURA IN BOTTIGLIA:   minimo 12 mesi COLORE Giallo scuro, ambrato PROFUMO: Armonico e persistente con note di frutta secca SAPORE: dolce equilibrato GRADI ALCOLICI: 17 % ABBINAMENTI: formaggi a lunga stagionatura, cioccolato fondente, cantucci TEMPERATURA DI  SERVIZIO: 18 ° C